时间：2026-10-23 浏览：
2026 年 10 月 22 日下午，商贸管理学院市场营销专业全体新生在侯庆辉老师、李秀敏老师带领下，先后前往嘉兴大不同食品有限公司、五芳斋开展专业认知实践，聚焦食品企业品牌建设、生产管理与老字号营销创新开展实地研学。
嘉兴大不同食品有限公司杨一佳经理为同学们作专题分享，从企业发展历程、品牌布局、主营产品、食品全流程加工以及博士工作站建设等方面展开系统讲解。结合行业规范与企业管理实际，杨经理围绕原料甄选、标准化生产、质量检测、成品出厂等关键环节，重点解读酱卤制品、生鲜猪肉制品的生产质量管控要点。企业依托博士工作站推进品牌升级项目的探索，让同学们直观感受到 “科研平台+食品产业” 的融合潜力。同时，杨经理结合企业当前营销实践展开分享，为大家带来一堂生动鲜活的市场营销案例课。
随后，在企业徐经理的引导下，师生一行走进生产车间与猪肉分割区域，实地观摩标准化生产作业，细致了解原料养殖、产品加工、质量检测等全流程运作模式。“原料如何筛选？”“质量检测覆盖哪些环节？” 同学们边走、边看、边提问、边记录，随行企业工作人员逐一答疑解惑。书本上抽象的理论知识，在生产一线变得直观可感；现代化食品企业的标准化管控模式、品牌建设思路以及研学基地建设成果，也在实地走访中变得清晰具象。
结束在大不同食品有限公司的参访后，全体师生前往五芳斋继续研学。对于市场营销专业学子而言，五芳斋是一个极具参考价值的完整品牌样本：这家始创于 1921 年的粽子品牌，如何从嘉兴张家弄的街头叫卖，成长为国家级非物质文化遗产，又不断创新表达，持续走进年轻消费群体。在非遗展示空间，同学们循着 “糯文化” 主线参观展陈，追溯马家浜文化孕育的稻作根脉，了解五芳斋粽子制作技艺的三十六道工序，感受品牌百年积淀。
品牌年轻化并非一句口号，而是落地于产品、IP、消费场景的系统性布局。五芳斋主动突破 “粽子只属于端午” 的品类认知，将消费场景由时令节庆延伸至日常，依托 “糯 +” 战略，把百年传统手艺融入当代生活。从家喻户晓的 “粽子大王” 到广受年轻人喜爱的新潮老字号，其发展实践印证：品牌故事的核心不在于单纯讲述历史本身，而在于从深厚底蕴中挖掘能够持续打动新一代消费者的内核。于五芳斋而言，这份内核，便是糯米的本味、手工的匠心，以及老字号主动拥抱青年群体、与时俱进的姿态。
从大不同的生产管控与科研平台，到五芳斋的品牌叙事与非遗活化，两站参观学习构成了一组互补的认知线索，一家食品企业的市场竞争力，既建立在车间里的标准与品控之上，也生长在消费者心中的意义与情感之中。
